Continuamos con mi nueva manía, de tomar
ensaladas líquidas (salad shakes), y en esta ocasión, he querido adulterar la
versión de la receta que nos presenta en la web de Coodpad, donde Carmen, nos
presenta una deliciosa “Sopa
fría de pepino y melón.”
Ingredientes
para 4 personas:
4 rajas
de melón maduro
1
pepino mediano
½ limón
Menta
fresca
Jengibre
Aceite
de oliva
Azúcar
Sal
Preparación:
La preparación de esta salad shakes, es bien
sencilla.
Simplemente necesitaremos una olla donde
iremos colocando todos los ingredientes y posteriormente los trituraremos.
Cortamos cuatro rajas de melón, desechamos sus
semillas, su piel y lo troceamos, introduciéndolo en la olla.
Pelamos, troceamos el pepino y también lo
introducimos en la olla.
Agregamos a la olla el zumo de limón, aceite,
sal, jengibre y las hojas de menta fresca.
Trituramos y rectificamos el sabor, si nos
queda acido, podemos agregar azúcar al gusto, para eliminarlo, como hacemos con
el tomate frito.
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