Ensalada de queso y frutas al pimenton picante

Sigo experimentando variar las ensaladas, realizando ensaladas diferentes, en esta ocasión he querido sustituir la sal por pimentón picante e incluir frutas en ella.

Preparación (2 personas):

1 kiwi

1 loncha de melón

1 tomate

1 queso fresco pequeño

Lechuga verde y roja

Aceite de oliva

Vinagre

Pimentón picante

Preparación:

Pelamos y troceamos el kiwi a cuadraditos, introduciéndolo en el recipiente donde serviremos la ensalada.

Desechamos la piel del melón, lo cortamos a cuadraditos y lo agregamos a la ensalada.

Lavamos y cortamos a trocitos también el tomate, uniendo al resto de ingredientes.

También troceamos el queso fresco, introduciéndolo en la ensalada.

Removemos un poco para que se mezclen los ingredientes.

Decoramos con unas hojitas de lechuga, en este caso con hojitas tiernas de lechugas de maceta.

Espolvoreamos pon pimentón picante, añadimos aceite y vinagre al gusto.

Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.