Cosas de Jorge

sábado, 18 de noviembre de 2017

Mont Pelerin


En esta ocasión, voy a escribiros sobre una de esas sociedades, donde se reúnen los poderosos, para decidir como gobernar a los menos poderosos.

La próxima reunión de esta sociedad, se producirá en  España (Islas Canarias), entre el 30 de septiembre y el 6 de octubre del 2018.

Según se autodefinen en su web “Montpelerin” consiste en una sociedad  compuesta por personas que ven los peligros de la sociedad civilizada descritos en su declaración de objetivos.

En abril de 1.947, el economista austriaco Friedrich von Hayek, reunió a 36 personalidades  de mundo financiero e industrial suizo, en el Hôtel du Park en la población de Mont-Pèlerin en Suiza para difundir sus ideas.

Actualmente los integrantes de esta sociedad son más de 500 personalidades…

Sus ideas afirman entre otras cuestiones…

"Cualquier política dirigida directamente a un ideal de justicia distributiva, es decir, a lo que alguien entienda como una distribución "más justa", tiene necesariamente que conducir a la destrucción del imperio de la ley porque, para poder producir el mismo resultado en personas diferentes, sería necesario tratarlas de forma diferente. Y ¿cómo podría haber entonces leyes generales?"

La sociedad Mont Pelerin se funda con ideología contracorriente, constituyendo un grupo contrario a la Europa del Bienestar, al comunismo y al socialismo, que según ellos todo es una misma cosa.

Desde 1947 esta sociedad, se ha reunido cada dos años en diferentes lugares del mundo, entre sus miembros han estado siete premios nobel de economía.

En los últimos años, parece ser que el mundo está obedeciendo a esta sociedad, donde solo se habla de globalización, productividad, recortes y liberalización de los mercados, donde hablar de justicia social, derechos sociales o similares, cada día está peor visto.

Ciertamente opino que marchamos por el camino que siembra esta sociedad, un camino, que opino que nos llevara a un infierno, aún peor que el actual.

Pero mejor analicemos hacia donde caminamos, e intentemos comprender como funciona la economía y por proximidad la política, egocéntricamente, refiriéndome a España, aunque mis comentarios son aplicables a una inmensa mayoría de estados.

Antes que nada puntualizar que estas asociaciones como son Mont Pelerin o Bildelberg, así como unas cuantas más que existen y os contare en futuros artículos, teniendo la importancia y el poder que tienen, son tan desconocidas para el mundo, no suelen aparecer en la tele, ni en los periódicos, ni hay polémica sobre lo que dicen… ¿curioso verdad?

Otro tema, el tema de las leyes de un país, unas leyes tan complejas que lo que está permitido en una provincia, es delito en otra.

Unas leyes tan complejas, que dependen mucho del poder económico que poseas, para poder defenderte con un aburrido abogado de oficio o una legión de abogados (estupendamente pagados),para interpretar las leyes a tu antojo…

La globalización y la deslocalización de empresas, en un  principio ha sido la panacea para muchas multinacionales, que han hecho su agosto fabricando con poca reglamentación y pagando sueldos de pena.

Esa deslocalización ha beneficiado a países como China y está abriendo las puertas a África, pero…

Si el mundo rico no produce, sus trabajadores se van al paro, las divisas se esfuman viajando a países emergentes… ¿a quién venderán las multinacionales?

En el mundo rico, la clase trabajadora empieza a convertirse en clase pobre, muchos sin trabajo, por lo tanto sin ingresos, los que consiguen trabajo, cada vez a un sueldo menor, mientras el estado nos aumenta los impuestos.

Entonces si el pueblo no tiene ingresos, si el que trabaja cada día cobra menos y paga más impuestos…

¿Quién consume la producción de las multinacionales?

Creemos una sociedad como estas, (Pelerin, Bilderberg, etc), pero anunciémosla a bombo y platillo, en cada rincón del país, pero una sociedad fundada para la generación de empleo, una sociedad para simplificar las leyes, una educación que enseñe a pensar, que los bancos centrales pongan en marcha las maquinas de hacer billetes y busquemos el pleno empleo, necesitamos un país que produzca riqueza, no necesitamos un país de subsidios, donde cada día trabajamos menos y se pagan subsidios por no producir.

Todo esto sin olvidar las duplicidades de los estamentos del gobierno…

Bueno y por hoy ya he gruñido bastante, quien opine que no tengo razón, por favor, que comente y hablémoslo, que si hablamos aprenderemos y solo así comprenderemos el mundo mejor todos.

Melón y sandía con chocolate


Continuo presentando fruta cortada a daditos, últimamente me ha dado esa manía.

Ingredientes (2 personas):

2 rodajas de melón
1 rodaja de sandía
Chocolate de cobertura de tartas

Preparación:

En lugar de cortar a rajas como es habitual cortar el melón y la sandía, en este caso cortaremos  rodajas ambas frutas, como si fueran piña.

Desechamos la piel y las semillas de ambas frutas.

Cortamos tanto el melón como la sandía a tiras de aproximadamente el mismo tamaño que el grosor de la rodaja.

Posteriormente cortamos las tiras formando daditos.

Colocamos los daditos alternando daditos de melón y sandía, formando algo parecido a un tablero de ajedrez.

Decoramos las frutas con chocolate de cobertura de tartas.

Guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

viernes, 17 de noviembre de 2017

Templo del Pueblo


Retomamos el tema de esas religiones curiosas, que nos venden como religión y realmente terminan por ser por ser sectas.

En este caso os escribiré sobre el Templo del Pueblo, una religión que inició su andadura, bajo la denominación de Iglesia Cristiana Pentecostal, en Estados Unidos, en el año 1.955, a los mandos de Jim Jones (James Warren Jones).

Jim Jones, nació el año 1931 y murió en 1978, junto con sus seguidores en un suicidio colectivo.

El reverendo Jim Jones, fue variando sus creencias religiosas hasta formar un Templo del Pueblo, con creencias entremezcladas entre el comunismo y el cristianismo, oponiéndose al racismo.

Jim Jones, fundó este Templo del Pueblo en Illinois, en la ciudad de Indianápolis, (Indiana), donde Jones ejercía programas benéficos a favor de los pobres y de los sin hogar, además de permitir a la población negra pertenecer a su congregación, rechazando la segregación racial imperante en esas fechas en los Estados Unidos.
Hasta aquí pinta muy bonito… ¿a que si?

Alrededor del año 1959, el Templo del Pueblo empieza a pedir demasiado, y pide a sus fieles que se intensifiquen las relaciones entre los miembros del grupo, dejando de lado el relacionarse, incluso con los familiares ajenos al Templo del Pueblo, e impidiendo que los festejos religiosos fueran celebrados por los no seguidores.

En el año 1963, el Templo del Pueblo comenzó oficialmente a crear una comunidad agraria autosuficiente, aislada de la sociedad, basada en el comunismo, pidiendo a sus seguidores que abandonaran Indianápolis.

Jim Jones y sus 140 seguidores, se mudaron a Redwood Valley,  en el estado de California.
Año 1965, es cuando Jim Jones, declara abiertamente la ruptura con la Biblia cristiana, además de afirmar que tanto el capitalismo, como los mismísimos Estados Unidos son el Anticristo, proclamando que solo el comunismo podría salvar a sus feligreses.

A finales de los años 60, Jim Jones se asocia con los Discípulos de Cristo, al ver que tenía menos de 100 seguidores, lo cual permitió sobrevivir al Templo del Pueblo y aumentar su influencia en la Costa Oeste de Estados Unidos.

Entre los años 1971 y 1972, el Templo del Pueblo se traslada a los Angeles y San Francisco, al ver Jim Jones, que en Ukiah tenía pocos feligreses.

Con ese nuevo cambio de población, Jim Jones accedió a un mayor número de población negra y llego a tener unos 3.000 seguidores durante la década de los 70.

A pesar de que Jim Jones era el máximo dirigente, las decisiones del Templo del Pueblo eran tomadas por una junta directiva formada generalmente por feligreses blancos.

Esta junta directiva, estaba bien relacionada con los dirigentes de San Francisco, los cuales les permitieron tomar el control de hospicios, programas de ayuda a los necesitados y a los drogadictos.

A causa de ciertos escándalos e investigaciones en San Francisco, en el año 1974, Jones alquila una extensión de más de 12 kilómetros cuadrados al gobierno de Guyana, comenzando con parte de sus feligreses la construcción de Jonestown, animando más tarde  al resto de su feligreses para acompañarle, periodo en el que consiguió gran popularidad y paso de tener 50 seguidores a mas de 900.

En el año 1977, para alejarse de las denuncias de la prensa por no pagar impuestos y tener deserciones de sus feligreses, decide mudar completamente su Templo del Pueblo a las cercanías de la ciudad de Kaituma en Guyana (Guayana Británica).

Sus seguidores que no le acompañaron y se quedaron en San Francisco, al no estar Jim Jones y perderse los lazos con los políticos, poco a poco fueron desertando, a la vez que proliferaba la publicidad de los maltratos y palizas que daba Jim Jones a sus seguidores que decidían abandonarlo.

Sus seguidores creían que el Templo del Pueblo en Guyana, seria el paraíso prometido, pero la realidad era otra, sus miembros trabajaban seis días a la semana, criando animales y alimentos en la granja del Templo del Pueblo, desde las siete de la mañana hasta las seis de la tarde, niños incluidos, a unas temperaturas comunes de 38 grados centígrados.

Los seguidores se alimentaban de arroz y legumbres, mientras Jones se alimentaba de carne y otros alimentos (para algo era el jefe).

Los miembro que no se portaban bien, eran metidos como correctivo, en una caja de madera de 2.5 m por 1 m.

Guardias armados patrullaban para asegurarse de que las órdenes de Jones eran cumplidas.

También existieron las noches blancas, donde para mostrar la fidelidad obligaba a sus seguidores a hacer ensayos de suicidio masivo.

El 17 de noviembre Leo Ryan, congresista de los Estados Unidos y su asistente, se entrevistan con varios integrantes de la secta en un clima cordial.

Al día siguiente, algunos residentes piden abandonar la secta en compañía del congresista.
Ello fue considerado por Jones una traición y el congresista fue atacado con un cuchillo.

Leo Ryan y 14 desertores de la secta son llevados a la pista de aterrizaje de Puerto Caituma, donde una vez en el avión, Larry Layton dispara contra los ocupantes del avión, hiriendo a varios de los ocupantes, después los miembros de la secta que les habían acompañado, dispararon contra el avión, asesinando al congresista, a tres periodistas y a uno de los desertores

Este mismo día, dos horas después de lo ocurrido en Puerto Caituma, Jones ordena el suicidio colectivo de todos los integrantes de la secta, un total de 909 personas, las cuales murieron suicidándose.

El Templo del Pueblo, mas tarde considerado secta, fue conocido a nivel mundial, el 18 de noviembre de 1978 por el suicidio en masa de todos los miembros de la secta.

Según el documental de Discovery Channel “Índice de Maldad” realmente no fue un suicidio masivo, sino un homicidio masivo, donde a los niños se les dio cianuro mezclado con alguna bebida, algunos bebes fueron arrancados de los brazos de sus madres para inyectarles cianuro, mientras tanto James afirmaba que la muerte solo era el transito a otro nivel y que eso no era un suicidio, era simplemente un acto revolucionario.

Al difundirse lo ocurrido en Jonestown, los miembros que aun lo eran en San Francisco fueron abandonando el apoyo a la congregación para esta desaparecer completamente en el año 1979.

Sandía con helado de pera


Continuamos con los postres ricos y fáciles, trabajando muy poco.

Ingredientes (2 personas):

Helado de pera (o del sabor que gustéis)
2 rajas de sandía
2 cucharadas soperas de miel
Vino moscatel

Preparación:

Desechamos la piel y las semillas de la sandía.

Troceamos la sandía a trocitos aptos para comer con una cuchara de postre.

Añadimos una cucharada de miel a cada copa.

Repartimos los trocitos de sandía entre dos copas.

Cubrimos la sandía con vino moscatel.

Antes de servir, colocamos una bola de helado de pera sobre la sandía.

En mi caso como es helado casero, de peras de mi peral, coloque el helado en moldes de silicona para poder decorar con el futuros postres, como en este caso que he colocado una estrellita sobre la sandía.

jueves, 16 de noviembre de 2017

Tortilla de cebolla con pimientos y gambas


Como viene siendo habitual cuando hago una tortilla es para gastar sobras, o gastar huevos que me dan mis gallinas, en esta ocasión, es para utilizar unas gambitas cocidas saladas que me sobraron al medio día y unos pimientos fritos que me sobraron de otra receta.

Ingredientes (4 personas):

5 huevos
12 gambas saladas cocidas
5 pimientos italianos fritos
1 cebolla
3 ajos
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Comenzamos pelando y fileteando los ajos.

Pelamos y cortamos en juliana la cebolla.

Colocamos una sartén al fuego con un generoso chorrito de aceite.

Doramos los ajos y cuando estos comiencen a tomar color añadimos la cebolla hasta que esta esté tierna, pero sin dorarse (salaremos la cebolla para ayudarla a sudar).

Mientras pelamos las gambas.

Batimos los huevos y les añadimos sal, los pimientos y las gambas peladas.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la mezcla de huevos, gambas y pimientos a la sartén y realizamos la tortilla a fuego medio, dándole todas las vueltas que consideremos necesarias.

El secreto para que nos salga la tortilla cuadrada reside en utilizar una sartén cuadrada para realizar la tortilla.

Esta rica tanto fría como caliente, pero para mi gusto mejor calentita.

miércoles, 15 de noviembre de 2017

Bosque Hoia


Hoy viajaremos a Rumania, un país que hemos visitado virtualmente para conocer “Vampiros,” también visitamos sus misteriosos montes Bucegui, en dos artículos; “Los Montes Bucegui I” y “Los Montes Bucegui II.”

En esta ocasión, visitaremos un también misterioso bosque Rumano, que ocupa unos tres kilómetros cuadrados, situado al oeste de la ciudad de Cluj-Napoca, capital histórica de la región de Transilvania.

Aunque en la zona, concretamente en Valea lunga, existe un importante yacimiento arqueológico, perteneciente a la cultura Starcevo-Körös-CRIS, descubierto entre los años 1960 y 1994, creyéndose que este asentamiento se estableció alrededor del año 6500 antes de Cristo, este no es el tema que quiero tocar hoy.

Este bosque, el Bosque Hoia, es famoso por sus habituales fenómenos paranormales y sus lugareños dicen que es un lugar aterrador, donde las personas que lo visitan sufren unas misteriosas sensaciones.
La vegetación del Bosque Hoia, también posee una extraña apariencia, ya que sus árboles, suelen presentar apariencias extrañas.

También cuentan que entre sus árboles podemos encontrarnos tanto OVNIS, como apariciones de estructuras materiales e inmateriales.

Se cuenta, que un pastor desapareció en el interior del bosque, con un rebaño de unas doscientas ovejas, los lugareños afirman tener miedo de adentrarse en el bosque, a causa de historias y leyendas que han escuchado, algunos lugareños que se han atrevido a visitar el bosque, han regresado quejándose de sufrir diversos daños fisicos.

Alexandru Tamizar, profesor de biología, a partir del año 1960, estudió los fenómenos de luz y magnetismo del bosque, consiguiendo un rico archivo de fotografías, curiosamente desaparecido pocos días después de su muerte en el año 1993.

El 18 de agosto del año 1968, Emil Barnea, técnico militar con 42 años de edad, fotografió un OVNI en Poiana Rotonda, fotos que al parecer eran autenticas.

Emil Barnea, fue a pasar un tranquilo fin de semana con su novia, Zamfir Mate y dos amigos mas, alrededor de las 13.00 horas fue a buscar leña y misteriosamente Emil, se puso a llorar.

Cuando regreso junto con sus amigos, pudieron observar un OVNI volando a baja velocidad, sin emitir ruido.

Emil Barnea, consiguió sacarle tres fotos al Ovni, antes que desapareciera en el cielo.

Adrian Baciu, en el año 1993, identifico una zona como “el potin social activa III,” como el centro de los fenómenos paranormales.

En el año 1995, Adrian Patrut, profesor de química en Cluj-Napoca y amigo de Tamizar, publico en su libro “Fenomenele de la Padure Hoia-Baciu,” las pocas fotografías que restan del trabajo de Tamizar.

Patrut continúo con las investigaciones de Tamizar, afirmando que los extraños fenómenos del Bosque Hoia, tienen una base científica, aunque aun esta no está suficientemente comprendida.

Para conocer más sobre el tema podemos visitar el blog de Daniel Roxin que nos habla de la película documental “Baciu Bosque, un rumano Triángulo de las Bermudas.”

Batido de apio y pepino


Hoy os traigo un estupendo batido muy fácil de realizar y de muy agradable sabor para el paladar.

Ingredientes (4 personas):

5 o 6 pencas de apio
1 pepino
2 yogures naturales
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Preparación:

Lavamos las pencas del apio y las introducimos en la licuadora.

Lavamos y troceamos el pepino sin pelarlo y también lo introducimos en la licuadora uniendo al apio.

Añadimos los yogures, la sal, aceite y vinagre al gusto, mezclamos bien y guardamos en el frigorífico para servir bien frío.

martes, 14 de noviembre de 2017

Bocadillo de panga rebozada


El panga es un pescado de agua dulce, generalmente vendido en filetes y sin espinas, que mayoritariamente es criado en el rio Mekong en Vietnam y tiene mala fama a causa de que para su producción le añaden antibióticos y polifosfatos para ayudarle a ganar peso, su precio es bajo y su sabor agradable.

Si deseáis saber más sobre el panga os recomiendo este enlace de El Periódico:



Ingredientes (2 personas):

2 filetes de panga hermosos
1 huevo
Harina
1 tomate
2 panecillos  de bocadillo
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora con aceite y sal al gusto y trituramos.

Abrimos los panecillos y untamos con esta mezcla su parte interior.

Batimos el huevo y le añadimos sal.

Pasamos los filetes de panga por esta mezcla y posteriormente los rebozamos en harina.

Freímos en abundante aceite caliente y colocamos en los bocadillos.

Cubrimos el panga con unas hojas de lechuga y tapamos con la mitad del panecillo restante.

Cortamos cada panecillo en tres trozos para facilitar que no se desmonte al comerlo.

lunes, 13 de noviembre de 2017

Panjandrum


En esta ocasión, os escribo, sobre una más de esas armas obsoletas que nunca sirvieron para nada, pero es curioso e interesante saber de su existencia.

Los que deseéis cotillear recetas de cocina, podéis descargaros, gratuitamente mi libro de cocina “Peligro, Jorbasmar en la cocina”, también podéis comprar la versión impresa en la editorial Bubok, pero es tan cara, que no la he comprado ni yo, por lo cual mi recomendación es que os bajéis la versión gratuita.

Bueno, después de en encabezamiento publicitario, empecemos por conocer el artilugio de hoy.

Este artefacto, con aspecto de una de esas gigantescas (pero aun mas grande), bobinas de cable, que en ocasiones vemos que están en alguna de las alcantarillas de alguna empresa de comunicaciones o electricidad, también conocido como El Gran Panjandrum, consiste en un cohete, que se experimento por vez primera en el año 1943, un cohete con forma de bobina de cable eléctrico… desde luego su inventor fue original al dotarlo de forma…

Curiosamente este invento no es americano, ni tan solo nazi, ni ruso, los diseñaron los ingleses durante la Segunda Guerra Mundial.

Se solicito a la DMWD (Departamento de Desarrollo de Armas Varias), la creación de un arma capaz de penetrar en las defensas del Muro del Atlántico.

El encargado de diseñar este artefacto, fue el novelista e ingeniero aeronáutico Nevil Shute Norway (1899-1960), junto a su equipo de colaboradores.

El Muro del Atlántico (Atlantikwall), consistió en un muro construido por la Alemania nazi entre el año 1942 y el año 1945, para fortificar las costas europeas, de un probable ataque de Gran Bretaña, durante la Segunda Guerra Mundial.

Esta barrera comenzaba en los Pirineos, protegiendo la actual costa francesa, belga, holandesa, alemana, danesa e incluso finlandesa.

Estas barreras se construyeron para protegerse de las Lanchas de Desembarco con las cuales los ingleses podrían atacar.

El Gran Panjandrum (conocido también como ariete explosivo autopropulsado), era un armatoste con dos grandes ruedas de madera de unos 3 metros de diámetro, cuya banda rodadura iba recubierta de una lámina de acero, unidas por un tambor central equipado con una carga explosiva y propulsada por unos cohetes colocados en sus ruedas.

Se calculo que alcanzaría una velocidad de unos 100 kilómetros por hora, por el impulso de los cohetes colocados en sus ruedas, con el objetivo de estrellarse contra el Muro del Atlántico, construido los alemanes para protegerse de un posible ataque de los británicos.

El prototipo de Panjandrum, fue construido bajo un alto secreto (para variar, como en todos estos temas armamentísticos), en Leytonstone (Londres), aunque el secreto, fue un secreto guardado a voces y cuando se realizo la primera prueba, fue presenciado por un alto número de turistas y ciudadanos ingleses.

Pero tanto esta primera prueba, realizada el 7 de septiembre de 1943, como otras que le siguieron, fallaron estrepitosamente, sin llegar a alcanzar su objetivo, por perder el control El Gran Panjandrum.

Tras experimentar durante tres semanas, fracasando una vez tras otra, probaron a colocarle una tercera rueda que le hiciera de estabilizador, prueba que también fracaso estrepitosamente.

Nevil Shute y su equipo siguieron realizando más pruebas, eliminaron la tercera rueda estabilizadora, e intentaron guiar el Panjandrum, con la ayuda de unos cables de acero, cables que al experimentar el nuevo prototipo de Panjandrum se rompieron.

Se realizaron más pruebas, con similares resultados.

La prueba final se realizo en enero de 1944 delante de un gran número de oficiales de la Marina y científicos, prueba que empezó bien, pero termino tan desastrosamente como las demás o peor.

Después, los ingleses cuentan, que este experimento se realizó para engañar a los alemanes y realizar la Operación Fortitude, con la cual atacaron las defensas que rodean el Pas-de-Calais.

Con motivo del 65 aniversario de los aterrizajes de Normandía, se construyo en Devon (Inglaterra) una réplica que consiguió rodar 50 metros impulsada por fuegos de artificio (aunque se esperaba que rodara 500 metros).

Pan con pollo y foie gras


Seguimos cenando con pan de molde, untado de mi salsa de tomate, en esta ocasión con restos de una lata de foie-gras, pimientos fritos y un contramuslo de pollo.

Ingredientes (2 personas):

6 rebanadas de pan de molde
1 contramuslo de pollo
½ kg de pimientos italianos
1 lata de foie-gras
1 tomate
Aceite de oliva
Sal

Preparación:

Preparamos nuevamente nuestra habitual salsa de tomate, lavando y troceando un tomate, lo colocamos en el vaso de la batidora añadiéndole aceite y sal al gusto, triturándolo posteriormente.

Untamos con la salsa de tomate una de las caras de las rebanadas de pan de molde.

Troceamos cada rebanada en cuatro cuadraditos y las colocamos en un plato.

Deshuesamos el contramuslo y lo fileteamos (se le puede pedir a nuestro carnicero que nos lo prepare).

Lavamos y abrimos por la mitad los pimientos, desechando su rabito y semillas.
Freímos los pimientos en abundante aceite a baja temperatura hasta que estén tiernos.

Freímos en un poco de aceite los filetes de pollo.

Cubrimos con pimientos fritos todos los cuadraditos de pan de molde que tememos untados de tomate.

Sobre los pimientos repartimos trocitos de pollo.

Los cuadraditos de pan que nos sobren les añadimos foie-gras.

Servir aún caliente, aunque frío también esta rico.

domingo, 12 de noviembre de 2017

Peste del estaño


El estaño consiste en un elemento químico, cuyo nombre proviene del latín stannum cuyo número atómico es el 50.

El estaño es un metal plateado, maleable, de difícil oxidación, por lo cual es resistente a la corrosión.

Cuando doblamos una barra de estaño, esta produce un ruido característico que es conocido como “grito del estaño” que es producido por la fricción de sus cristales.

Alrededor del año 3000 antes de Cristo, se comenzó a utilizar el estaño para fabricar un nuevo metal, mezclando este con cobre, se obtenía el bronce, lo cual dio nombre a la Edad del Bronce.

Este nuevo metal, fue muy importante en su época, para la fabricación de armas y herramientas, mucho más eficaces que la piedra o el hueso.

El estaño es habitual utilizarlo en aleaciones y como recubrimiento de otros materiales para proteger a estos de la corrosión.

El estaño se utiliza como protector del cobre, del hierro, así como para proteger diversos metales utilizados en la industria conservera.

También se utiliza para disminuir la fragilidad del vidrio.

Sus compuestos son utilizados para fungicidas, tintes, dentífricos y pigmentos.

Es utilizado para soldaduras blandas mezclado con plomo.

También se mezcla con plomo para la fabricación de las láminas de los tubos de los órganos musicales.

Se utiliza en etiquetas.

Es utilizado el estaño para recubrir el acero.

Mezclado con cautín es utilizado como material de aporte en soldaduras blandas donde está prohibida su aleación con plomo.

La industria de la cerámica lo utiliza para fabricar esmaltes cerámicos.

En el envasado de botellas de vino es utilizado como sobre encapsulado.

El uso del estaño creció tras la prohibición del uso del plomo en la industria alimentaria.

Existen dos tipos de estaño puro, el estaño blanco y el estaño gris.

El estaño blanco es conductor eléctrico, metálico, con una estructura tetragonal y estable a temperaturas superiores a los 13,2 ºC.

El estaño gris es un polvo no metálico, semiconductor, cuya estructura es cúbica y estable a temperaturas inferiores a los 13,2 ºC.

Una vez conocemos el estaño, iremos a tratar el tema de este artículo, la peste del estaño.

Este elemento químico está afectado por un fenómeno muy particular, a causa de tener una gran sensibilidad a las bajas temperaturas.

Cuando este metal, el estaño, es expuesto a temperaturas inferiores a 13,2 ºC el estaño normal, de color blanco, se vuelve gris, aumenta una cuarta parte su volumen comenzando a desmenuzarse llegando a convertirse en polvo.

Este polvo si se junta con estaño blanco (sano) contagia su enfermedad al estaño blanco, convirtiéndolo en estaño gris.

El estaño gris es muy frágil y tiene un peso específico inferior al estaño blanco.

Cuando el estaño blanco se somete a temperaturas inferiores a 13,2 ºC a este le comienzan a aparecer manchas grises quebradizas al tacto que se van propagando por el estaño blanco hasta que este termina convirtiéndose en un polvo gris.

Para que el estaño blanco se convierta con rapidez en estaño gris su temperatura ideal oscila entre los -30 ºC y -40 ºC.

La aceleración de esta conversión de estaño blanco a estaño gris también las fomenta la adición de aluminio y de zinc.

En cambio si añadimos bismuto, antimonio, plomo u otros materiales altamente solubles evitamos que el estaño blanco se convierta en estaño gris a bajas temperaturas.

Pan con sardinas y atún


En esta ocasión os presento unas simples rebanadas de pan de molde troceadas y untadas con dos salsas, mi habitual salsa de tomate y otra sacada de la receta del “Sándwich de puré de frijoles blancos y aguacate” que nos recomienda Catalina Vásquez.

Generalmente el pan siempre lo suelo untar con tomate, es un vicio que tengo, pero en esta ocasión lo he combinado con la salsa que nos muestra Catalina.

Receta original:

Ingredientes (2 personas):

½ bote de judías cocidas
½ aguacate
1 tomate
Sal
Aceite de oliva
½ limón (su zumo)
1 lata de atún
1 lata de sardinillas en aceite
1 lata de foie gras
6 rebanadas de pan de molde

Preparación:

Comenzamos por preparar ambas salsas para untar el pan.

Escurrimos medio bote de judías cocidas, lo introducimos en el vaso de la batidora, añadimos el aguacate troceado, el zumo de limón y aderezamos con sal, aceite y pimienta al gusto.

Trituramos y rectificamos el aderezo de aceite, pimienta y sal, adaptándolo a nuestro paladar.

Untamos 4 rebanadas de pan de molde con esta salsa y cortamos en cuatro cuadraditos cada rebanada.

Preparamos mi habitual salsa de tomate troceando un tomate, introduciéndolo en el vaso de la batidora, con aceite, sal al gusto y lo triturándolo.

Untamos las dos rebanadas restantes de pan de molde por una de sus caras con esta salsa, cortando cada rebanada en diagonal, formando cuatro triángulos con cada rebanada.

Solo nos resta repartir los trocitos de rebanada en dos platos, sobre las rebanadas untadas con tomate repartimos la lata de atún.

La rebanadas cortadas a cuadraditos y untadas con la salsa de judías y aguacate cubrimos la mitad con sardinillas y la otra mitad con foie gras.

Que aproveche.